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乳酸菌培养基中的蛋白_健康频道

乳酸菌培养基中的蛋白胨

培养基是用人工方法配合而成的，微生物培养、分离、鉴别、研究和保存用的混合营养物制品。其中，蛋白胨是培养基的重要组成物质，按照蛋白质来源的不同分为动物蛋白胨、植物蛋白胨、微生物蛋白胨等，不同蛋白胨组成的培养基对微生物的培养效果有显著的差别。今天小编就为您介绍一下乳酸菌培养基中的蛋白胨。

乳酸菌的培养基中的氮源主要为酪蛋白胨、牛肉粉、酵母粉等蛋白质类原料，种类较多，培养基的制备过程较为复杂，并且部分氮源的价格较高，增加了培养基的制作成本。

自制蛋白的工艺简单,易于工业化生产

自制蛋白胨的工艺简单，易于工业化生产，相对于市售的其他氮源成本较低，可以作为一种全新的氮源替代市售的其他氮源。作为氮源替代对照培养基中的部分氮源后，在培养嗜热链球菌、植物乳、干酪乳、双歧等大部分乳酸菌时的培养效果要明显优于对照培养基，但在培养保加利亚乳时的效果不如对照培养基，在后续的工艺研究中还需要对蛋白胨的制作工艺进行改进。

蛋白胨是啥物质有啥作用

蛋白胨是啥物质有啥作用，应广大朋友要求，今天就为大家做一下详细的介绍，一起看看吧。

蛋白胨是一种外观呈淡黄色的，具有肉香的特别气味。它作为微生物培育基的首要质料，在，工业，发酵工业，生化成品及微生物学科研等范畴中的用量均很大；不相同的生物体需求特定的氨基酸和多肽，因而存在各种蛋白胨，通常来说，用于蛋白胨出产的蛋白包含动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）两种。

蛋白胨的用处：实验室用作培育基，培育细菌。食物中用作进步蛋白含量。用于饲猜中明显下降了饲料厂的出产本钱，是饲料职业中蛋白源缺乏的杰出佳品。

怎么样，通过以上介绍知道蛋白胨是什么吧，希望能给大家带来一些帮助。

蛋白培养基制作信息介绍

今天小编应广大朋友的要求，为大家介绍一下蛋白胨培养基的制作信息，想要了解的朋友一起跟随小编的介绍看一下吧。

1、称量

按蛋白胨培养基的配方比例依次准确称取牛肉膏，蛋白胨，NaCl放入烧杯中，牛肉膏常用玻棒挑取，放在小烧杯或表面皿称量，用热水溶化后倒入烧杯，也可放称量纸上，称量后直接放入水中，这时如稍微加热，牛肉膏便会与称量纸分离，然后立即取出纸片；

2、溶化

在上述烧杯中先加入少于所需要的水量，用玻璃摇匀，然后，在石棉网上加热使其溶解，或在磁力搅拌溶解。将药品完成溶解后，补充水到所需总体积，如果配制固体培养基，将称好的琼脂放入已溶的药品中，再加热溶化，补足所损失的水分；

3、调pH

在未调pH前，先用精密pH试纸测量培养基的原始pH，如果偏酸，用滴管向培养基中滴加入1mol/L NaOH，边加边搅拌，并随时用pH试纸测其pH，直至pH达7.6.反之，用1mol/L HCl进行调节；

4、过滤

趁热用滤纸或多层纱布过滤，以利于某些实验结果的观察.一般无特殊要求情况下，这一步是可以省去的。

以上就是今天为大家介绍到有关蛋白胨的相关信息，希望能给大家带来一些帮助。